Cook and Travel

Troszkę inna wersja sernika na białej czekoladzie , który zdobył pierwsze miejsce w rankingu ciast wśród moich najbliższych. Składniki: 500 g serka mielonego 2 jajka 1/2 szklanki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia garść malin ( mogą być mrożone) Przygotowanie Jajka zmiksuj z cukrem na jednolitą masę. Połącz z serkiem i zblenduj. Dodaj proszek do pieczeniai wymieszaj jeszcze raz. Piekarnik rozgrzej do 150 stopni. Do papilotek nałóż masę zostawiając przynajmniej 1 cm papilotki nie wypełnionej. Na każdą porcję na środek dodaj po jednej lub więcej malinie. Piecz około 30 minut. Poczekaj do ostygnięcia z jedzeniem - są bardzo wilgotne :)

Na zimę najlepsze są zupy.. sycą i dają ciepło :) Poniżej alternatywa dla kremu z dyni .. to zdecydowanie mój smak. Składniki: 1 bardzo duża cukinia ( lub 2 standardowej wielkości :) ) 250 ml bulionu 1 ziemniak 1 cebula 2 ząbki czosnku masełko sól pieprz kolendra Dodatki: jogurt gęsty, prażony sezam, groszek ptysiowy lub grzanki Przygotowanie: W wysokim rondlu podsmaż na masełku czosnek i cebulę. Pokrój cukinię i ziemniaka w kostkę i wrzuć do garnka. Chwilkę podsmaż na cebulce, po czym wlej do garnka bulion. Gotuj 10 minut pod przykryciem . Gdy warzywa zmiękną odstaw garnek z palnika i delikatnie zblenduj zupę na krem. Dopraw solą i pieprzem i gotuj zupę jeszcze przez 15 minut. Na koniec dodaj kolendrę. Po nalaniu zupy do miseczek, dodaj na środek zupki łyżkę jogurtu i posyp sezamem. Podawaj z groszkiem ptysiowym lub grzankami :)

 Długo nic się nie ukazywało, ale miejmy nadzieję, że z powodzeniem wróciłam :) Ostatnio smak mi się zmienił na bardziej kwaskowaty - może to za sprawą mojej mamy, która nałogowo wciąga kwaśne żelki :) Oto nowy mój przysmak - tarta cytrynowa - kwaskowata, na pysznym kruchym spodzie. Składniki: Spód: 220 g mąki 1/3 szklanki cukru pudru mała szczypta soli 125 g masła, zimnego 1 żółtko 3 łyżki zimnej wody Masa: 120 g cukru 200 ml śmietany kremówki 30% 5 jajek 3  łyżeczki mąki ziemniaczanej 200 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny starta skórka z 1 cytryny Dodatki: cząstki migdałów, cukier puder, bita śmietana, serek mascarpone (słodki) Przygotowanie: Formę do tarty o średnicy 26 cm wysmarować masłem i odstawić. Do miski wsypać mąkę, cukier i sól - wymieszać. Dodać masło pokrojone wcześniej w kostkę i zagnieść. Dodać żółtko i wodę i zagniatać dalej. Ciasto od razu można wyłożyć na formę ugniatając palcami równomiernie. Na czas rozgrzania piekarnika...