Przejdź do głównej zawartości

Paszteciki z grzybami i kapustą




Składniki: 350 g mąki pszennej
100 g miękkiego masła
40 g drożdży
1 łyżka cukru
200 g mleka
3 żółtka + jedno całe jajko
3/4 łyżeczki soli

 + kapusta z grzybami

  Przygotowanie:

Farsz należy przygotować wcześniej, odsączyć i ostudzić.

 Na początek trzeba zrobić zaczyn: w pokojowej temperaturze drożdże rozgnieść widelcem, dodać łyżkę cukru i lekko ciepłe mleko. Wymieszać aż nie będzie widać żadnych grudek i pozostawić pod przykryciem na około 10-15 minut do wyrośnięcia.

 W osobnej misce przesiać mąkę i wsypać sól. W szklance roztrzepać lekko 3 żółtka. Do miski z mąką dodać odczyn drożdżowy i wymieszać. Potem stopniowo dodawać żółtka, cały czas mieszając. Wyrabiać ciasto, aż będzie jednolite.

Następnie dodać masło i zagniatać ręką około 10 minut. Ciasto powinno być elastyczne. Jeśli klei się do rąk, dodaj trochę mąki.

Tak przygotowane ciasto zostaw w ciepłym miejscu na około godzinę. Miskę przykryj ręczniczkiem kuchennym.

Ciasto podzielić na pół, rozwałkować, wyciąć podłużne pasy na około 8 cm szerokości w po jednym z dłuższych boków układać wzdłuż kapustę z grzybami. Zawinąć farsz i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blachę złączeniem do dołu. Powtórzyć z resztą ciasta i farszu.

Ułożone na blaszce ciasto posmarować rozbełtanym jajkiem. Pokroić ciasto w poprzek. Piec w temperaturze 180 stopni około 25 minut.

 


 


Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Przepis na gulasz z renifera

A więc pora na trochę luksusowego szaleństwa ;) Mięso renifera występuje w trzech postaciach w Finlandii: smażone, wędzone i gravad (zasypane solą i wysuszone). My kupiliśmy mrożone surowe. Poronliha, jak usłyszeliśmy, jest pyszne, ale żylaste i twarde, dlatego długo się je przygotowuje - aby zmiękło. Nasze mięso po lekkim podsmażeniu dusiło się około 2 godzin. Cała historia tutaj :) Składniki a'la fiński straganiarz (with excellent english skills!): 450 g mrożonego mięsa z renifera (trochę przypomina pocięte mięso na kebab :P) sól pieprz odrobina wody (ja podlewałam bulionem, bo akurat go miałam - polecam!) duuuuuuuuuuużo masła ewentualnie rozmaryn Przepis: Mięso rozmrażać w lodówce. W garnku roztopić odrobinę masła, po czym wrzucić mięso. Po lekkim podsmażeniu się, podlać wodą/bulionem i gotować mieszając. Ja po 10 minutach doglądania i mieszania (bo przecież nie wiem, co się będzie działo w tym garnku - pierwszy raz robię renifera!) znud...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Jak smakuje mięso renifera?

"Jak mogłaś zjeść cudownego czerwononosego Rudolfa ?!" pinterest.com "Już nigdy nie dostaniesz prezentu pod choinkę!" .. i wiele wiele innych usłyszałam po poinformowaniu znajomych o tym strasznym wydarzeniu: zjadłam mięso renifera na obiad!   Co gorsza - odważyłam się sama je przygotować - ale obiecuję nie polować na nie, chyba, że z aparatem. W Polsce wszyscy mówili mi: nie jedz renifera, to mięso jest ohydne, fe, niedobre, twarde. A w Finlandii? "Poronlihan paras" - mięso z renifera jest najlepsze. Tutaj wszyscy się nim zachwycają. Oczywiście jest też niesamowicie drogie, tak jak wszystko w Finlandii. Dlatego wybraliśmy tańszą wersję - przygotować je samemu. No i jak smakuje mięso renifera? PYSZNIE! W skrócie:  słonawo-kwaskowaty  - OK OK - wiem, to nie brzmi zachęcająco, aaaallleee naprawdę renifer jest przesmaczny.  Ciemne jak wołowina, w smaku przypomina trochę jagnięcinę + ma ten specyficzny posmak baraniny. Ale mim...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

"Jest mi ciepło" czyli krótka instrukcja ubierania się zimą w Laponii

Jak ubrać się żeby nie marznąć? To dobre pytanie dla bezdzietnych. Co innego, gdy masz ubrać siebie i dwójkę lub trójkę dzieci. Wtedy pytanie brzmi tak: jak ubrać wszystkich, żeby to pierwsze nie grzało się, gdy ubieram to ostatnie? A więc co robią Finowie? Ubierają to najmłodsze leżące w wózku, bo najmniej się spoci i... wystawiają je za drzwi na mróz. A jeśli mieszkasz w bloku? Wystawiasz dziecko na balkon. Sprytne, co? Krótki filmik instruktażowy odnośnie właściwego ubierania znajdziecie tu: INSTRUKCJA UBIERANIA SIĘ NA MROZY: -5, -15, -30  Moje odczucia: Filmik jest bardzo trafny. Ewentualnie mogłabym przesunąć -5 do -10. Spokojnie wytrzymuje w rajstopach i zwykłych spodniach do -10 :) Wybierając się w taki mrozy, najważniejsze są: odpowiednie buty : nieprzemakalne i ocieplane, podwójne rękawice : najlepiej takie cieniutkie przylegające i na to grube wełniane 2-palczaste, nieprzewiewna czapka lub kaptur, odzież termoaktywna (ważne, by przylegała ...
1 komentarz
Czytaj więcej