Babeczki z bitą śmietaną i owocami

Po 15 latach przypomniałam sobie o babeczkach, które moja babcia robiła na moje urodziny, gdy byłam małą dziewczynką. Niby nic skomplikowanego - babeczki z bitą śmietaną, ale przypominają smak cudownego dzieciństwa..spróbujcie i Wy :)

Składniki na ciasto kruche ( około 10-15 sztuk babeczek):

100 g mąki krupczatki
80 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
1 żółtko
+ foremki do babeczek
 
Składniki na top babeczek:

200 ml śmietanki kremówki 30%
40 g cukru pudru
7 łyżeczek dżem truskawkowego
15 winogron
pół jabłka
pół pomarańczy

Przygotowanie:

Pokrój zmrożone masło w drobną kostkę, dodaj do niego mąkę i żółtka i zagniataj jak najkrócej się da ( im ciasto będzie krócej wyrabiane, tym bardziej kruchą postać będzie miało po upieczeniu). Ulep dużą kulkę i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.

Wyjmij ciasto z lodówki i wyklejaj nim foremki. Piecz w temperaturze 180 stopni około 20 minut.
W tym czasie ubij śmietanę z cukrem pudrem. Po ostygnięciu babeczek, na dno dodaj około pół łyżeczki dżemu truskawkowego, na to dodaj bitą śmietanę, a wierzch każdej babeczki udekoruj owocami: winogronem, kawałkiem jabłka i pomarańczy.

Smacznego :)