Drodżdżowe jagodzianki z budyniem

Lubię rękoma ugniatać ciasto. Ale drożdżowe nie należy do najłatwiejszych ;) Pomimo ubabranej kuchni, jagodowe bułeczki wyszły całkiem pysznie :)

Składniki: 

 60 g masła
2 duże jajka
 150 g cukru pudru
300 ml mleka
 szczypta soli
2 duże jajka
 650 g maki pszennej
 20 g świeżych drożdży
1 budyń waniliowy
500g jagód


Przygotowanie:

Aby zrobić ten smakołyk na świeżych drożdżach najpierw musimy przygotować odczyn drożdżowy.

1. W małym rondelku roztapiamy masło do płynnej postaci.

2. Dwa jaja roztrzepujemy z cukrem pudrem.

3. Podgrzewamy lekko mleko i łączymy wcześniej przygotowane składniki.

4. Mąkę pszenną wymieszaj z gotowym odczynem drożdżowym, dodaj szczyptę soli. Połącz z resztą składników.

5. Wyrabiaj ciasto, jeśli będzie się kleiło i dodawaj stopniowo mąkę. Na koniec obtocz mąką, tak, aby się nie kleiła do rąk lekko podrzucając w górę.

6. Pozostaw w misce posypanej mąką w ciepłym miejscu pod ściereczką aż ciasto urośnie do dwukrotnego rozmiaru.

7. W międzyczasie ugotuj budyń i umyj jagody - delikatnie podsusz.

8. Wyłóż połowę gotowego ciasta na na stolnicę oprószoną mąką i ponownie lekko wyrób. Rozwałkuj na prostokąt wielkości blachy. Jedną część prostokąta wysmaruj budyniem i posyp jagodami. Zagnij rozwałkowane ciasto nieposmarowaną częścią i ostrożnie przełóż na blachy wyłożonej papierem do pieczenia. To samo zrób z drugą częścią ciasta.

9. Ułożone dwa kawałki ciasta w blaszce pokroj wzdłuż oprószonym wcześniej mąką nożem.

10. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 35 minut.