Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z listopad, 2012

Energetyczne ciasteczka owsiane

Zima coraz bliżej, trzeba się naenergetyzować przed ciężkimi śniegami :) Zdrowe, wartościowe, pyszne :)


Składniki:

2 i 1/2 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki łuskanego słonecznika
1/4 szklanki łuskanych pestek dyni
1/4 szklanki posiekanych suszonych moreli
1/4 szklanki suszonej żurawiny
1/4 szklanki rodzynek
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

 oraz:

3 białka
2 łyżki miodu
1/4 szklanki wody
3  łyżki oleju

Przygotowanie:

W dużej misce połącz wszystkie suche składniki. W małym garnuszku miód roztop z wodą na bardzo małym ogniu. Dodaj do suchej mieszanki razem z 3 łyżkami oleju. Na końcu roztrzep lekko 3 białka i połącz z resztą. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki lepiły się do siebie.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, a masę równomiernie rozłóż na blasze. Piecz około 30 minut.

Pozwól ciasteczkom wystygnąć - wtedy najłatwiej pokroić je w mniejsze bloczki.

Sprawdź też, jak zrobić pożywną owsiankę z gruszką i domową granolę.



Guacamole

Składniki:

2 dojrzałe awokado
pół zielonej papryki
2 średnie pomidory
1 mała cebulka
sok z 1/2 cytryny
1 mały ząbek czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz

Przygotowanie:

Obierz awokado ze skórki. Zmiksuj z sokiem z cytryny blenderem - cytryna pozwoli awokado zachować świeży zielony kolor. Paprykę, pomidory i cebulkę pokrój na małą kosteczkę. Dodaj do masy awokadowej wraz ze sprasowanym czosnkiem, oliwą i przyprawami.

Podawaj z nachos lub małymi ryżowymi snackami.



Bakłażan nadziewany

Składniki:

1 duży bakłażan
4 średnie pomidory
1 mała cebula
garść słonecznika
pół szklanki ugotowanego ryż
ząbek czosnku
10 listków świeżego oregano
sok z ćwiartki cytryny
zioła prowansalskie
sól i pieprz

Przygotowanie:

Umyj bakłażan i przekrój go wpół. Wydrąż środek warzywa i szybko skrop sokiem z cytryny, by nie ściemniał. Miąższ pokrój w kostkę i również dodaj odrobinę soku z cytryny. Pomidory i cebulę pokrój w kostkę.

Czosnek sprasuj i podsmaż na złoty kolor na rozgrzanej patelni z olejem. Dodaj pokrojone warzywa, przypraw solą, pieprzem, oregano i ziołami prowansalskimi. Na koniec dodaj słonecznik i ugotowany ryż.

Farsz umieść w obu połówkach bakłażana. Zapiekaj w piekarniku przez 40 minut w 160 stopniach.











Tort truflowy z wiśniami

Tort, który stanie się ulubionym dla trufloholików  :)


Składniki:

biszkopt:

4 jajka
3/4 szklanki cukru kryształu
1 szklanka mąki
5 łyżek kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

masa truflowa:

2 kostki masła
2 jajka
szklanka cukru pudru
7 łyżek ciemnego kakao
15 trufli (ja najbardziej lubię te Odry - złoto-czarne folijki)
kieliszek spirytusu

+ 2 słoiki wiśni drylowanych z kompotu
puszka brzoskwiń
1 galaretka cytrynowa

Przygotowanie:

Ubij białka na sztywno ze szczyptą soli. Gdy będą sztywne powoli dodawaj cukier. Następnie dodaj 4 żółtka i porządnie ubij. Na koniec dodaj delikatnie mąkę i kakao i proszek do pieczenia.

Blaszkę wysmaruj masłem, oprósz tartą bułką. Piecz 15 minut w temperaturze 160 stopni.

Utrzyj jaja z cukrem pudrem. Oddzielnie rozkręcić masło, do którego dodawaj stopniowo ubite jaja. Następnie dodajemy kakao.

Roztop w garnku trufle na małym ogniu. Ostudzone trufle dodaj do masy -  wszystko ukręć i na samym końcu dodaj stopniowo spirytus. Masę wstawiamy d…

Małe szarlotki zapiekane

Bo kto nie lubi szarlotki... :)



Składniki:

6 jabłek
100 g mąki
80 g zimnego masła
60 g cukru brązowego
cynamon + starty pasek czekolady gorzkiej

Przygotowanie:

Drobno pokrój masło, połącz z mąką i cukrem. Zagnieć i zostaw kruszonkę w lodówce na nie mniej niż 30 minut.
W tym czasie umyj jabłka i obierz je ze skórki. Układaj warstwami w salaterkach posypać każdorazowo cynamonem i startą czekoladą. Na koniec posyp kruszonką. Zapiekaj w piekarniku około 25 minut w temperaturze 150 stopni.

Podawaj z lodami waniliowymi.