Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z 2014

Tarta orzechowa z jabłkami

Przepyszny orzechowy posmak idealnie komponuje się z jabłkowo-cynamonowym aromatem :)


Składniki:

Spód:
250 g mąki pszennej
50 g mielonych orzechów laskowych
100 g masła zimnego
1 jajko
2 łyżki cukru pudru

Farsz:
7 niewielkich jabłek
4 łyżeczki cukru
1 i 1/2 łyżeczka cynamonu
20 g migdałów w kawałkach

Kruszonka:
50 g masła zimnego
25 g cukru
40 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Spód:
Do miski przesiej mąkę i dodaj pozostałe składniki. Wszystko dokładnie zagnieć ręką. Wysmarowaną masłem formę do tarty obsyp delikatnie mąką i wygnieć ją równomiernie ciastem. Tak rozłożone ciasto ponakłuwaj widelcem w wielu miejscach.
Nagrzej piekarnik do 180 stopni i piecz spód przez 15 minut.

W tym czasie przygotuj kruszonkę i farsz:
Do miski wsyp mąkę, cukier i pokrojone masło. Staraj się jak najdrobniej pokroić masło, mieszając je z mąką i cukrem. Ja się przyznam, że idę na łatwiznę i zagniatam ręką, krusząc ciasto między palcami. Wstawić do lodówki na czas przygotowania farszu.
Umyte i obrane jabłka pokrój w …

Francuskie z jabłkami i cynamonem

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
4 niewielkie jabłka
3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżeczki płatków migdałowych
jajko

Przygotowanie:
Jabłka umyj, obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Oprósz cukrem, cynamonem i dodaj płatki migdałowe. Wszystko wymieszaj.
Ciasto francuskie pokrój - ja wybrałam kształt prostokątów. Nakładaj farsz na środek ciasta i zaklejaj na szczycie.
Rozbełtaj jajko i posmaruj wierzch ciastek. Ponacinaj na szczycie, aby powietrze się dostawało. Na koniec oprósz płatkami migdałowymi.

Piecz w 200 stopniach przez 20 minut.



Energetyczne bananowo-dyniowe śniadanie

Zachwycona bosko-przepysznym efektem, jaki powstał dziś na moje śniadanie, postanowiłam odświeżyć swojego bloga :)

Składniki (na jedno śniadanie):
30 g dyni ( to mniej więcej 5 dyniowych kostek 2x2 cm)
1/2 banana
łyżka masła orzechowego
łyżka słonecznika
łyżka siemienia lnianego
łyżka otrębów
garść płatków crunchy
2 łyżki borówek
2 łyżki żurawiny
łyżka zmiksowanych orzechów laskowych
łyżka prażonych migdałów
szczypta cynamonu

Przygotowanie:
Pokrojoną w kostkę dynię ugotuj do miękkości. Taką ciepłą zmiksuj z bananem, a do papki dodaj łyżkę masła orzechowego i dobrze wymieszaj, próbując rozprowadzić masło. Następnie dodaj wszystkie składniki, oprócz crunchy i borówek. Wymieszaj. Crunchy i borówki dodaj na samym końcu, przed podaniem.

Pożywne, zdrowe i mimo, że nie wygląda, niemożebnie pyszne :)

Sprawdź też, jak wykorzystać bakalie w owsiance z gruszką, energetycznych ciasteczkach i domowej granoli.


Quiche wegetariański

Składniki:
opakowanie ciasta francuskiego
1 mała cukinia
1 papryka
150 g pieczarek
5 jaj
1 mały jogurt naturalny
sól i pieprz

Przygotowanie:

Warzywa umyć. Pieczarki obrać ze skórki i tak jak resztę pokroić w grubsze plastry.
Formę do tart wyłożyć ciastem francuskim. Ponakłuwać widelcem, aby nie robiły się pęcherze powietrza pod spodem. Podpiec 10 minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli nadal będą powstawały pęcherze, można wygładzić ciasto naciskając widelcem na wybrzuszenia.
Jajka miksować przez 2 minuty. Następnie dodać jogurt i przyprawy i miksować do połączenia się składników na jednolitą masę.

Po tym czasie wyjąć podpieczone ciasto i nasypać warzywa na nie. Następnie wylać na nie masę jajeczną. Piec w piekarniku kolejne 25 minut w 180 stopniach.






Karkówka zapiekana w sosie serowo-cebulowym

Składniki:

6 plastrów karkówki
6 plastrów sera żółtego
150 ml śmietanki kremówki
pół opakowania zupy cebulowej (ja użyłam Francuskiej Zupy Cebulowej Knorr)
sól i pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 170 stopni. 1-centymetrowe umyte plastry karkówki ułożyć na blaszce, oprószyć solą i pieprzem tylko z wierzchniej strony. Następnie posypać instantem zupy cebulowej, na to nałożyć plastry sera. Wszystko zalać kremówką.

Piec przez godzinę.


Kurczak w cieście francuskim

Składniki:

pojedyncza pierś z kurczaka
opakowanie ciasta francuskiego
8 suszonych pomidorów
4 plastry żółtego sera
zioła prowansalskie
sól i pieprz
jajko
sezam

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka myjemy pod zimną wodą. Kroimy na długie (ale nie dłuższe niż kawałek ciasta, w które będziemy je zawijać) i wąskie plastry. Oprószamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Ciasto wykładamy na papierku na blaszkę i kroimy na 8 prostokątów. Pomidory tniemy na pół, natomiast ser na 3 wąskie części (powinno wyjść 9 paseczków).

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Na środek każdego prostokąta z ciasta układamy kawałek mięsa, na to 2 kawałki suszonego pomidora i na wierzch plasterek sera żółtego. Zawartość zawijamy w rulonik z ciasta i sklejamy boki. Powtarzamy z wszystkimi analogicznie.

Zawiniątka smarujemy rozbełtanym wcześniej jajkiem i posypujemy sezamem. Przed włożeniem do piekarnika nacinamy małe otworki w cieście na wierzchu. Pieczemy 25-30 minut.

Paszteciki z grzybami i kapustą

Składniki: 350 g mąki pszennej
100 g miękkiego masła
40 g drożdży
1 łyżka cukru
200 g mleka
3 żółtka + jedno całe jajko
3/4 łyżeczki soli

 + kapusta z grzybami

 Przygotowanie:

Farsz należy przygotować wcześniej, odsączyć i ostudzić.

 Na początek trzeba zrobić zaczyn: w pokojowej temperaturze drożdże rozgnieść widelcem, dodać łyżkę cukru i lekko ciepłe mleko. Wymieszać aż nie będzie widać żadnych grudek i pozostawić pod przykryciem na około 10-15 minut do wyrośnięcia.

 W osobnej misce przesiać mąkę i wsypać sól. W szklance roztrzepać lekko 3 żółtka. Do miski z mąką dodać odczyn drożdżowy i wymieszać. Potem stopniowo dodawać żółtka, cały czas mieszając. Wyrabiać ciasto, aż będzie jednolite.

Następnie dodać masło i zagniatać ręką około 10 minut. Ciasto powinno być elastyczne. Jeśli klei się do rąk, dodaj trochę mąki.

Tak przygotowane ciasto zostaw w ciepłym miejscu na około godzinę. Miskę przykryj ręczniczkiem kuchennym.

Ciasto podzielić na pół, rozwałkować, wyciąć podłużne pasy na około …

Waniliowe półksiężyce

Składniki:

150 g mąki pszennej
90 g miękkiego masła
60 g cukru
2 żółtka
40 g mielonych migdałów
60 g mielonych orzechów laskowych
1 laska wanilii



Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy przez sitko i mieszamy z nią zmielone migdały i orzechy laskowe. Żółtka miksujemy krótko z cukrem. Dodajemy do miski miękkie masło, nasiona z jednej laski wanilii oraz masę jajeczną. Siekamy jak najdrobniej wszystkie składniki, potem zagniatamy na jednolite ciasto. Formujemy półksiężyce i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 15-20 minut w 180 stopniach.

 Możemy polać polewą czekoladową.