Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z październik, 2013

Mini serniczki z malinami

Troszkę inna wersja sernika na białej czekoladzie, który zdobył pierwsze miejsce w rankingu ciast wśród moich najbliższych.



Składniki:
500 g serka mielonego
2 jajka
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
garść malin ( mogą być mrożone)

Przygotowanie

Jajka zmiksuj z cukrem na jednolitą masę. Połącz z serkiem i zblenduj. Dodaj proszek do pieczeniai wymieszaj jeszcze raz.
Piekarnik rozgrzej do 150 stopni. Do papilotek nałóż masę zostawiając przynajmniej 1 cm papilotki nie wypełnionej. Na każdą porcję na środek dodaj po jednej lub więcej malinie.

Piecz około 30 minut. Poczekaj do ostygnięcia z jedzeniem - są bardzo wilgotne :)










Krem z cukinii

Na zimę najlepsze są zupy.. sycą i dają ciepło :)

Poniżej alternatywa dla kremu z dyni.. to zdecydowanie mój smak.



Składniki:
1 bardzo duża cukinia ( lub 2 standardowej wielkości :) )
250 ml bulionu
1 ziemniak
1 cebula
2 ząbki czosnku
masełko
sól
pieprz
kolendra

Dodatki: jogurt gęsty, prażony sezam, groszek ptysiowy lub grzanki

Przygotowanie:

W wysokim rondlu podsmaż na masełku czosnek i cebulę. Pokrój cukinię i ziemniaka w kostkę i wrzuć do garnka. Chwilkę podsmaż na cebulce, po czym wlej do garnka bulion. Gotuj 10 minut pod przykryciem . Gdy warzywa zmiękną odstaw garnek z palnika i delikatnie zblenduj zupę na krem. Dopraw solą i pieprzem i gotuj zupę jeszcze przez 15 minut. Na koniec dodaj kolendrę.

Po nalaniu zupy do miseczek, dodaj na środek zupki łyżkę jogurtu i posyp sezamem. Podawaj z groszkiem ptysiowym lub grzankami :)


Tarta cytrynowa z serkiem mascarpone

Długo nic się nie ukazywało, ale miejmy nadzieję, że z powodzeniem wróciłam :)

Ostatnio smak mi się zmienił na bardziej kwaskowaty - może to za sprawą mojej mamy, która nałogowo wciąga kwaśne żelki :)

Oto nowy mój przysmak - tarta cytrynowa - kwaskowata, na pysznym kruchym spodzie.


Składniki:

Spód:
220 g mąki
1/3 szklanki cukru pudru
mała szczypta soli
125 g masła, zimnego
1 żółtko
3 łyżki zimnej wody

Masa:
120 g cukru
200 ml śmietany kremówki 30%
5 jajek
3  łyżeczki mąki ziemniaczanej
200 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
starta skórka z 1 cytryny

Dodatki: cząstki migdałów, cukier puder, bita śmietana, serek mascarpone (słodki)

Przygotowanie:

Formę do tarty o średnicy 26 cm wysmarować masłem i odstawić.

Do miski wsypać mąkę, cukier i sól - wymieszać. Dodać masło pokrojone wcześniej w kostkę i zagnieść. Dodać żółtko i wodę i zagniatać dalej. Ciasto od razu można wyłożyć na formę ugniatając palcami równomiernie. Na czas rozgrzania piekarnika do 190 stopni, formę z ciastem włożyć do lodówk…