Cook and Travel

Składniki: 300 g mąki pszennej 2 łyżeczki sody oczyszczonej 150 g cukru szczypta soli skórka z dwóch cytryn 1 opakowaniu cukru wanilinowego 2 jajka 250 ml jogurtu, kefiru, maślanki 1/2 kostki masła Przygotowanie: W rondelku roztopić masło i pozostawić do ostudzenia. Cytryny sparzyć i zetrzeć na tarce skórkę z cytryn. Do miski wsypać przez sitko mąkę, dodać sodę oczyszczoną. W osobnym naczyniu zmiksować jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Do zmiksowanych jajek dodać jogurt oraz przestudzone masło i ponownie zmiksować. Wymieszać. Do miski z mąką dodawać stopniowo masę jajeczną, na koniec dodać skórkę z cytryny i dokładnie wymieszać aż do połączenia składników. Do formy wyłożonej papilotkami wlać masę, zostawiając 1 cm pusty na wyrośnięcie babeczek. Muffiny piec w 190 stopniach przez 20-25 minut.

Składniki: 100 g masła szklanka cukru szklanka mleka 2 jajka 1,5 szklanki mąki pszennej 2 łyżki miodu opakowanie przyprawy korzennej 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżka gorzkiego kakao 2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 pełne łyżki kawy zbożowej (użyłam kawy Inki) słoik powideł śliwkowych Polewa: 1/3 szklanki kremówki 30% 1 łyżka kawy zbożowej 1 gorzka czekolada Przygotowanie: Foremkę keksową wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i posypać tartą bułką. Do szklanki wsyp przyprawy: korzenną, cynamon, kakao. W większym garnku roztopić masło, dodać cukier, miód i 2 łyżki powideł śliwkowych. Wymieszać aż cukier się roztopi. Dodać mieszankę przypraw. Cały czas mieszać. Po chwili zdjąć z palnika i dodać sodę, kawę zbożową., mleko oraz roztrzepane jajka. Mieszać aż masa się spieni. Tak mieszając dodawać stopniowo mąkę i dalej mieszać. Całość wylać do formy. Piec w 180 stopniach przez około godzinę. Przed wyciągnięciem sprawdzić patyczkiem do szaszłyków czy piernik