Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z grudzień, 2013

Muffinki cytrynowe

Składniki:

300 g mąki pszennej
2 łyżeczki sody oczyszczonej
150 g cukru
szczypta soli
skórka z dwóch cytryn
1 opakowaniu cukru wanilinowego
2 jajka
250 ml jogurtu, kefiru, maślanki
1/2 kostki masła

Przygotowanie:

W rondelku roztopić masło i pozostawić do ostudzenia. Cytryny sparzyć i zetrzeć na tarce skórkę z cytryn. Do miski wsypać przez sitko mąkę, dodać sodę oczyszczoną. W osobnym naczyniu zmiksować jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Do zmiksowanych jajek dodać jogurt oraz przestudzone masło i ponownie zmiksować. Wymieszać. Do miski z mąką dodawać stopniowo masę jajeczną, na koniec dodać skórkę z cytryny i dokładnie wymieszać aż do połączenia składników.

Do formy wyłożonej papilotkami wlać masę, zostawiając 1 cm pusty na wyrośnięcie babeczek.

Muffiny piec w 190 stopniach przez 20-25 minut.





Piernik przekładany

Składniki:

100 g masła
szklanka cukru
szklanka mleka
2 jajka
1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki miodu
opakowanie przyprawy korzennej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka gorzkiego kakao
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 pełne łyżki kawy zbożowej (użyłam kawy Inki)
słoik powideł śliwkowych

Polewa:
1/3 szklanki kremówki 30%
1 łyżka kawy zbożowej
1 gorzka czekolada

Przygotowanie:

Foremkę keksową wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i posypać tartą bułką. Do szklanki wsyp przyprawy: korzenną, cynamon, kakao. W większym garnku roztopić masło, dodać cukier, miód i 2 łyżki powideł śliwkowych. Wymieszać aż cukier się roztopi. Dodać mieszankę przypraw. Cały czas mieszać. Po chwili zdjąć z palnika i dodać sodę, kawę zbożową., mleko oraz roztrzepane jajka. Mieszać aż masa się spieni. Tak mieszając dodawać stopniowo mąkę i dalej mieszać. Całość wylać do formy. Piec w 180 stopniach przez około godzinę. Przed wyciągnięciem sprawdzić patyczkiem do szaszłyków czy piernik jest suchy.

Gdy piernik prz…