Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z styczeń, 2014

Paszteciki z grzybami i kapustą

Składniki: 350 g mąki pszennej
100 g miękkiego masła
40 g drożdży
1 łyżka cukru
200 g mleka
3 żółtka + jedno całe jajko
3/4 łyżeczki soli

 + kapusta z grzybami

 Przygotowanie:

Farsz należy przygotować wcześniej, odsączyć i ostudzić.

 Na początek trzeba zrobić zaczyn: w pokojowej temperaturze drożdże rozgnieść widelcem, dodać łyżkę cukru i lekko ciepłe mleko. Wymieszać aż nie będzie widać żadnych grudek i pozostawić pod przykryciem na około 10-15 minut do wyrośnięcia.

 W osobnej misce przesiać mąkę i wsypać sól. W szklance roztrzepać lekko 3 żółtka. Do miski z mąką dodać odczyn drożdżowy i wymieszać. Potem stopniowo dodawać żółtka, cały czas mieszając. Wyrabiać ciasto, aż będzie jednolite.

Następnie dodać masło i zagniatać ręką około 10 minut. Ciasto powinno być elastyczne. Jeśli klei się do rąk, dodaj trochę mąki.

Tak przygotowane ciasto zostaw w ciepłym miejscu na około godzinę. Miskę przykryj ręczniczkiem kuchennym.

Ciasto podzielić na pół, rozwałkować, wyciąć podłużne pasy na około …

Waniliowe półksiężyce

Składniki:

150 g mąki pszennej
90 g miękkiego masła
60 g cukru
2 żółtka
40 g mielonych migdałów
60 g mielonych orzechów laskowych
1 laska wanilii



Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy przez sitko i mieszamy z nią zmielone migdały i orzechy laskowe. Żółtka miksujemy krótko z cukrem. Dodajemy do miski miękkie masło, nasiona z jednej laski wanilii oraz masę jajeczną. Siekamy jak najdrobniej wszystkie składniki, potem zagniatamy na jednolite ciasto. Formujemy półksiężyce i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 15-20 minut w 180 stopniach.

 Możemy polać polewą czekoladową.