Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z luty, 2013

Gofry - gofery

Składniki:

160 g mąki
50 g stopionego masła
2 jaja
1/3 szklanki cukru
250 ml mleka
szczypta soli

Przygotowanie:

W rondelku roztop masło i odstaw do ostygnięcia. Żółtka ubij z cukrem na jednolitą masę. Do miski przesiej mąkę, następnie dodaj sól, masę żółtkową, i ostygnięte masło. Na końcu dodaj 100 ml mleka. Wymieszaj wszystko na gładką masę., po czym dodaj resztę mleka i jeszcze raz wymieszaj. Zostaw na 15 minut. Ubij białka aż będą sztywne i dodaj do masy. Wymieszaj dokładnie. Rozgrzej gofrownicę, a następnie małe ilości wylej na nią i zamknij do upieczenia gofrów. Piecz przez około 8 minut, następnie wyłóż na talerz do lekkiego ostygnięcia żeby nabrały chrupkości.

Podawaj według upodobania - z cukrem pudrem, bitą śmietaną, ulubioną konfiturą czy owocami.



Zapiekanka "pyrkowa"

Składniki:

3 ziemniaki
3 jajka
4 plasterki szynki
pół papryki
pół cukini
3 plastry żółtego sera
sól
pieprz

Przygotowanie:

Obierz ziemniaki, umyj i ugotuj na wpół twarde. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż na nim pokrojoną wcześniej paprykę i cukinię.

Do małej brytfanki wbij 3 jaja i lekko roztrzep. Następnie ułóż plastry podgotowanych ziemniaków, pokrojoną w plastry szynkę (może też być kiełbasa), a na to dodaj paprykę i cukinię. Całość przykryj plastrami żółtego sera.

Piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Smacznego :)



Pasta jajeczna niespodziewana

Smak dzieciństwa mojego - pasta jajeczna o wielu smakach :) Chrzan nadaje wyrazistości paście, dzięki niemu nie jest mdła.


Składniki:

5 jaj
1 łyżka majonezu
2 łyżki chrzanu
2 łyżki musztardy
sól
pieprz

Przygotowanie:

Ugotuj jaja na twardo. Ostudź i zetrzyj na tarce - na najmniejszych oczkach. Połącz z majonezem, chrzanem i musztardą. Wymieszaj i dopraw do smaku.

W lecie można również dodać szczypiorek prosto z ogródka - wyostrza smak :)
Smakuje cudownie z własnym pieczonym chlebkiem.


Polędwiczki wieprzowe w piwie z orzechami

Tym razem przepis na wykwintne polędwiczki wieprzowe. Orzechowa nutka, która tonie w piwnym posmaku stanowi prawdziwe zaskoczenie dla jedzących. Po uprażeniu orzechy nadają potrawie wyrazistości, którą suszona śliwka neutralizuje swoją słodyczą. Do dzieła!



Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe
4 łyżki masła
100 g orzechów nerkowca
70 g orzechów laskowych
natka pietruszki
6 posiekanych ząbków czosnku
80 ml oliwy z oliwek
100 g suszonych śliwek
100 ml słodkiego, ciemnego piwa ( z temperaturą pokojową! - bo szkło moze pęknąć, doświadczyłam tego ;) )
zioła prowansalskie


Przygotowanie:

Polędwiczki opłukać wodą, pokroić w plastry 1,5 cm i tłuczkiem lekko rozbić mięso (mięso można również pokroić w niezbyt dużą kostkę i przyrządzić w formie gulaszu).

Następnie oprószyć solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, tymiankiem oraz natrzeć czosnkiem. Tak przyprawione, obsmażyć na rozgrzanym maśle.

W między czasie na suchej patelni uprażyć poszatkowane wcześniej orzechy. Dodać do nich oliwę, pokrojone su…