Przejdź do głównej zawartości

Świąteczne pierniczki




Składniki:

1/2 kg mąki
1/2 kostki masła
pełna szklanka miodu płynnego
200 g cukru
20g naturalnej przyprawy do pierników
1 jajo
5 łyżek kakao w proszku
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa:
cukier puder
mleko
syrop malinowy
lub czekolada
posypka

+ foremki do wykrawania pierników

Przygotowanie:

Miód rozpuść w garnuszku razem z cukrem i masłem. Zostawiamy do ostudzenia. Sypkie składniki łączymy w dużej misce. Wraz z rozbełtanym jajkiem wlewamy ostudzoną masę do miski i dodajemy przyprawy. Ciastko zagniatamy lekko, następnie przekładamy na oprószoną mąką stolnicę. Ciastko rozwałkowujemy na cienki, około półcentymetrowy placek. Foremkami wykrawamy pierniczki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz około 15 minut w temperaturze 200 stopni. Nie trzymaj pierniczków zbyt długo w piekarniku, aby nie zrobiły się zbyt twarde.

Gdy pierniczki wystygną możesz je udekorować lub polukrować: do 1/3 szklanki mleka wsyp cukier puder. Możesz dodać trochę syropu malinowego ani uzyskać naturalny kolor malinowy. Jeśli wolisz czekoladowe smaki, zamiast lukru, roztop czekoladę i posmaruj pierniczki masą czekoladową.

Pierniczki gdy wyschną odłóż do puszki, po czasie staną się chrupiące i idealne, aby na święta je smakować!

Spróbuj też innego przepisu na pierkniki z fantazją.


Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Dorsz pieczony w masełku czosnkowym

Składniki:
4 dorsze (tusze)100 g masła6 ząbków czosnku1 duża cebula1 średni pomidorSok z cytrynySezam do posypkiSólPieprzNaturalna przyprawa do rybRozmaryn+ folia aluminiowa
Przygotowanie:
Ryby płuczemy pod strumieniem zimnej wody. Tusze oprószamy dokładnie przyprawami, solą, pieprzem. Ryby układamy na dość dużym kawałkach folii, tak, aby na końcu szczelnie zawinąć zawartość. Skrapiamy lekko cytrynką i pozostawiamy je tak na 30 minut, by się zamarynowały. 
Połowę porcji masła rozpuszczamy na patelni na małym ogniu i podsmażamy sprasowany czosnek. Środek tusz polewamy rozpuszczonym masłem z czosnkiem, dodajemy 2-3 plasterki cebulki i 2 plastry pomidora. Na wierzchu każdej ryby kładziemy kawałek masła, które podczas pieczenia nada maślany smak całej rybie. Na koniec całość możemy lekko posypać sezamem. Tak przygotowane ryby, szczelnie zawijamy w folię.
Ryby pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180  stopni. Dzięki masełku ryba nie jest sucha, a aromat iście zachęcający - pod warunkie…

Tarta cytrynowa z serkiem mascarpone

Długo nic się nie ukazywało, ale miejmy nadzieję, że z powodzeniem wróciłam :)

Ostatnio smak mi się zmienił na bardziej kwaskowaty - może to za sprawą mojej mamy, która nałogowo wciąga kwaśne żelki :)

Oto nowy mój przysmak - tarta cytrynowa - kwaskowata, na pysznym kruchym spodzie.


Składniki:

Spód:
220 g mąki
1/3 szklanki cukru pudru
mała szczypta soli
125 g masła, zimnego
1 żółtko
3 łyżki zimnej wody

Masa:
120 g cukru
200 ml śmietany kremówki 30%
5 jajek
3  łyżeczki mąki ziemniaczanej
200 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
starta skórka z 1 cytryny

Dodatki: cząstki migdałów, cukier puder, bita śmietana, serek mascarpone (słodki)

Przygotowanie:

Formę do tarty o średnicy 26 cm wysmarować masłem i odstawić.

Do miski wsypać mąkę, cukier i sól - wymieszać. Dodać masło pokrojone wcześniej w kostkę i zagnieść. Dodać żółtko i wodę i zagniatać dalej. Ciasto od razu można wyłożyć na formę ugniatając palcami równomiernie. Na czas rozgrzania piekarnika do 190 stopni, formę z ciastem włożyć do lodówk…

Chleb na zakwasie

Na czym polega sekret chleba pieczonego na zakwasie?



W przeciwieństwie do chlebów drożdżowych, ma on wiele dobroczynnych właściwości. Dzięki kwasom i dzikim drożdżom wraz z błonnikiem nasze jelita mogą prawidłowo funkcjonować. To co jemy zdecydowanie wpływa na to, jak się czujemy i co ważniejsze, na nasze zdrowie, dlatego musimy świadomie wybierać, co jeść, by nie zanieczyszczać swojego organizmu. Polecamy chleb na zakwasie, bogaty w witaminy B1, B2, B6 oraz kwas foliowy, tak potrzebny młodym kobietom, szczególnie planującym zajść w ciążę.




Składniki:
1 szklanka mąki pszennej 2 szklanki mąki pszennej razowej/żytniej razowej lub innej jaką lubicie
1/6 szklanki siemienia lnianego 2 płaskie łyżeczki soli Garść pestek dyni Garść słonecznika Garść żurawiny 2 szklanki wody 5 łyżek zakwasu

Przygotowanie: 3 godziny przed przygotowaniem chleba wyciągnij zakwas z lodówki, aby miał temperaturę pokojową, gdy będziesz go używała.Wszystkie składniki wymieszaj i dobrze ugnieć na jednolitą masę, nie za twardą. Jeś…